پوست سیب زمینی از نوع زباله های تر و قابل بازیافت است. با تبدیل آن به کود کمپوست میتوان خواص خاک مانند دانه بندی، تخلخل، نفود پذیری و تهویه خاک را بهبود بخشید. کمپوست تولید شده عموماً فعالیت های بیولوژیکی خاک را تشدید نموده و به حاصلخیزی خاک کمک می کند . کمپوست دارای خاصیت اسیدی است و در جذب بعضی از مواد غذایی غیر محلول نقش اساسی داشته و از فرسایش خاک جلوگیری می کند .